Jambon pata negra AOC Extremadura, ibérique de bellota
- 6 mois de garantie
- Sans poser de questions
- Sans clauses imprimées en petits caractères
Description du Jambon pata negra AOC Extremadura, ibérique de bellota
- Prix
- 73,50 €/kg TVA comprise
- Marque
- Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura
- Race
- 75% ibérique, 25% duroc
- Alimentation
- Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
- Maturation
- De 40 à 42 mois.
- Origine
- Estrémadure
- Partie
- Patte arrière
- Information nutritionnelle
- Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 516 Kcal / 2160 KJ, Protéines: 24,2 g, Hydrates de carbone: 0,6 g, Lipides: 46,3 g (dont acide gras saturés 17,6 g), Sodium: 1,52 g
- Élaboration
- Jambons élaborés de façon artisanale par des petits producteurs sélectionnés par IberGour.
- Ingrédients
- Jambon de porc ibérique, sel, lactose, antioxidant (E-331) et sel nitrifiant autorisé (E-250, E-252).
- Production
- Porcs de race ibérique pure à 75% minimum, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
- Conservation et péremption
- Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation" en dessous.
Présentation
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Entier
Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.
Une fois le jambon entamé, si on n'en consomme pas pendant plusieurs jours, il se peut que des tâches de moisissures apparaissent sur la zone de coupe, surtout dans les climats ou atmosphères humides. Ceci est normal, il suffit d'ôter la première tranche pour éliminer les moisissures.
Désossé +12,60 €
Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
- Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Cliquez sur “+ options” pour sélectionner le nombre de morceaux que vous désirez (par défaut, vous recevrez le tout en un seul morceau).
En tranches
Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
- Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+41,25 €) ou au couteau (+88,90 €). Cliquez sur “+ options” pour choisir le mode de coupe souhaité (par défaut nous le trancherons à la machine).
Envoi et date de livraison
- Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne et Monaco.
- Options d'envoi en France (continentale) [modifier destination]
Envoi standard 6,12 € Réception entre le mercredi, 27 mars et le jeudi, 28 mars.* Envoi express 58,66 € Réception entre le mardi, 26 mars et le mercredi, 27 mars.* * Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.
Statistiques de ventes
En vente depuis le 13 juin 2006
- Nº 15 en achats renouvelés : 12,1% des clients ont à nouveau acheté ce produit.
Pourquoi acheter chez IberGour
- Spécialiste des ventes en ligne
- Plus de 25 000 clients dans toute l'Europe
- Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne
- Envoi normal en 2-3 jours, urgent en 1-2 jours
- Paiement par carte de crédit, PayPal ou virement bancaire
- Garantie de retour
Commentaires de nos clients
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Note moyenne : 
4.4 (voir comment est calculée la note moyenne)
Bellota, 11 août 2014Bien , presque très bien ..... un peu trop de sel , je pense que les 40 mois de maturation concentrent le sel, sinon super
qualité/prix., 28 juillet 2013Le produit est très acceptable par rapport de jambons dits de très haute qualité et dont les prix sont exorbitants et dont la qualité laisse souvent ä désirer. ( voir ma dernière commande)
Comment découper un jambon
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
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Regarder le processus complet, avec des images
A.O.C. Dehesa de Extremadura - Calidad Bellota
La collerette rouge sur la patte de ces jambons indique qu'ils ont reçu le label Calidad Bellota, la meilleure qualité de l'A.O.C Dehesa de Extremadura.
Avec ce label, le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura certifie qu'il s'agit de l'un des meilleurs jambons ibériques de bellota produits en Espagne.
Le marquage des porcs et la certification de la pureté de la race porcine, la supervision de l'alimentation (à base de glands), les contrôles au moment de l'abattage, de la salaison et des temps de séchage, sont la meilleure garantie de qualité de ces jambons.
Plus d'information sur le jambon de Extremadura »
