Jambon pata negra Salmantino, ibérique de cebo de campo
- 6 mois de garantie
- Sans poser de questions
- Sans clauses imprimées en petits caractères
Description du Jambon pata negra Salmantino, ibérique de cebo de campo (anciennement connu sous le nom de Valle de Encinares)
- Prix
- 33,90 €/kg TVA comprise
- Marque
- Salmantino
- Race
- 50% ibérique, 50% duroc
- Alimentation
- Cebo Alimentation à base de fourrage et de légumes secs (+ infos)
- Maturation
- 18 mois minimum.
- Origine
- Guijuelo
- Producteur
- Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
- Partie
- Patte arrière
- Ingrédients
- Jambon de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252) et antioxydant (E-301).
- Conservation et péremption
- Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation" en dessous.
- Élaboration
- Porcs alimentés de fourrage (céréales, légumes secs) et d'herbe, en régime extensif (très grand espace en plein air, avec plus de 100 m2 par tête).
- Information nutritionnelle
- Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 303 Kcal / 1261 KJ, Protéines: 32,3 g, Hydrates de carbone: 0,1 g, Lipides: 19,2 g (dont acide gras saturés 7,81 g), Sodium: 1,94 g
Présentation
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Entier
Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.
Une fois le jambon entamé, si on n'en consomme pas pendant plusieurs jours, il se peut que des tâches de moisissures apparaissent sur la zone de coupe, surtout dans les climats ou atmosphères humides. Ceci est normal, il suffit d'ôter la première tranche pour éliminer les moisissures.
Désossé +12,60 €
Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
- Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Cliquez sur “+ options” pour sélectionner le nombre de morceaux que vous désirez (par défaut, vous recevrez le tout en un seul morceau).
En tranches
Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
- Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Nous pouvons trancher votre jambon à la machine (+41,25 €) ou au couteau (+88,90 €). Cliquez sur “+ options” pour choisir le mode de coupe souhaité (par défaut nous le trancherons à la machine).
Envoi et date de livraison
- Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne et Monaco.
- Envoi standard à 6,33 € pour tout achat à partir de 200,00 € - destination en France (continentale).
- Options d'envoi en France (continentale) [modifier destination]
Envoi standard 6,33 € Réception entre le vendredi, 24 août et le lundi, 27 août.* Envoi express 58,07 € Réception entre le jeudi, 23 août et le vendredi, 24 août.* * Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.
Statistiques de ventes
En vente depuis le 4 mai 2012
- Nº 9 en achats renouvelés : 15,5% des clients ont à nouveau acheté ce produit.
Pourquoi acheter chez IberGour
- Spécialiste des ventes en ligne
- Plus de 20 000 clients dans toute l'Europe
- Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne
- Envoi normal en 2-3 jours, urgent en 1-2 jours
- Paiement par carte de crédit, PayPal ou virement bancaire
- Garantie de retour
Commentaires de nos clients
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Note moyenne : 
4.5 (voir comment est calculée la note moyenne)
Pour un coup d'essai...Un coup de maitre !, 19 juillet 2017Réception ultra rapide.
Emballage efficace avec un mode d'emploi bien utile.
Couteau inclus redoutable !
Et jambon excellent et moelleux.
Pour le gras y en a-t-il beaucoup, trop, ou normal je ne peux pas dire n'ayant pas assez de recul. Sans doute participe-t-il à la qualité du produit.
Le support me semble un peu léger compte tenu du poids de la "bête" qui alors se déboîte assez aisément à la base...D'autant que naturellement ça a tendance à glisser !
Ce qui n'empêche pas de régaler la maisonnée et les amis.
J'y reviendrai à coup sûr.
Trop bon !, 6 mars 2017Nous avions commandé ce jambon pour donner la touche espagnole lors de notre fête des Noces d'Or (nous habitons Paris mais sommes espagnols)
Il y avait un cocktail très sélect et le jambon. Nous pensions que celui ci serait un petit supplément, plus pour le folklore !
Ce qui s'est passé c'est que les invités ce sont rués sur le jambon et le cocktail présenté par le restaurant n'a pas eu le succès escompté !
Nous avons ramené à la maison l'os avec un le peu de jambon qui restait .... dommage pour nous, il était trop bon !
Comment découper un jambon
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
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Regarder le processus complet, avec des images
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