Name: Jambon ibérique de bellota biologique Domecq
Brand: Domecq
SKU: jmdom
Price: 651.75 EUR
Availability: InStock

Ces pièces portent l’étiquette SUMMUM que l’AOC Jabugo n’octroie qu’aux meilleurs jambons et épaules de bellota de chaque campagne.

Prix: 89,90 €/kg TVA comprise

Marque: Domecq

Race: 100% ibérique pur (pata negra)

Alimentation: Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)

Maturation: De 36 à 48 mois.

Origine: Cortegana, Huelva

Producteur: Domecq

Partie: Patte arrière

Ingrédients: Jambon de porc ibérique bio et sel de mer. Sans conservateurs ni colorants.

Conservation et péremption: Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation".

Information nutritionnelle: Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 264,4 Kcal / 1106 KJ, Protéines: 31,6 g, Hydrates de carbone: <0,5 g (dont sucres <0,5 g), Lipides: 17 g (dont acide gras saturés 5,75 g), Fibres: <0,5 g g, Sel: 3,75 g

Élaboration

Jambon de porc 100% ibérique biologique, élevé en liberté dans les dehesas espagnoles et nourri de glands pendant toute la période de la montanera.

Le jambon de porc biologique Domecq provient exclusivement des porcs du domaine de Montefrío. Il s'agit d'un produit d'élaboration traditionnelle et de production très limitée (à peine une cinquantaine de porcs), avec une période d'affinage pouvant aller jusqu'à 48 mois.

Après le sevrage, les porcs commencent à se nourrir d'aliments biologiques et de pâturages naturels dans de vastes zones boisées jusqu'à la montanera, lorsque les glands mûrissent et tombent et deviennent leur nourriture principale pendant 3 ou 4 mois.

Jamones biologiques dans la cave de Domecq — Jamones biologiques dans la bodega de Domecq.

Visuellement et olfactivement, il est très proche du jambon non biologique, mais il se distingue par son onctuosité et ses arômes. Armando, responsable de l'élevage des porcs, enrichit l'alimentation avec des citrouilles et d'autres produits de son jardin biologique, ce qui rend la viande et la graisse des porcs uniques

Contrairement aux jambons conventionnels, ces produits ne contiennent aucun additif et tous les aliments sont exempts de pesticides.

Armando, propietario de la Finca Montefrío — Armando, propriétaire de la Finca Montefrío, située dans le parc naturel de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva). En plus de la ferme et du potager biologiques, Armando et sa famille proposent aux visiteurs quatre maisons rurales confortables dans les environs de Jabugo.

Production: Porcs de race ibérique pure, élevés dans les pâturages boisés en montanera.

Statistiques de ventes: En vente depuis le 20 août 2025.
Achat renouvelé : données insuffisantes.

Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

Entier

Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

Le jambon dans son sac

Désossé +11,64 €

Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

Conserver au réfrigérateur.
Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Jambon désossé sous vide, avec os

En tranches

Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

Conserver au réfrigérateur.
Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,13 €) ou au couteau (+82,16 €).

Jambon en tranches, avec os

Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Royaume Uni, Ile de Man et Monaco.

Options d'envoi en France (continentale) [modifier destination]

Envoi standard	4,81 €	Réception entre le mercredi, 8 octobre et le mardi, 14 octobre (peut-être avant mais sans vous le garantir)*
Envoi express	113,39 €	Réception entre le mardi, 7 octobre et le mercredi, 8 octobre (peut-être avant mais sans vous le garantir)*

* Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.

Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.

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Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.

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Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement