Épaule Altanza Bellota

Épaule Altanza Bellota

100% Ibérique de Bellota, Pata Negra

  • 35,90 €/kgTVA de France comprise
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188,49 €
Prix
35,90 €/kg TVA comprise
Marque
Altanza
Race
100% ibérique pur (pata negra)
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
De 18 à 24 mois.
Origine
Huelva, Espagne
Partie
Épaule (patte avant)
Parties du porc: épaule
Producteur
Altanza
Information nutritionnelle
Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 354 Kcal / 1394 KJ, Protéines: 33,2 g, Hydrates de carbone: 0,5 g, Lipides: 22,2 g (dont acide gras saturés 6,53 g), Sodium: 1,94 g
Ingrédients
Épaule de porc ibérique, sel, sucre, nitrate de potassium E-252, nitrate de sodium E-250, antioxidant E-301 et correcteur d'acidité E-331(iii).
Production
Porcs de race ibérique pure, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
Conservation et péremption
Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation".
Statistiques de ventes
En vente depuis le 11 avril 2012.
Nº 2 des ventes sur 13 épaules en vente chez IberGour.
Nº 6 en achats renouvelés : 17,0% des clients ont à nouveau acheté ce produit.

Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

Nous vous faisons parvenir l’épaule entière, enveloppée dans du papier anti-gras et glissée dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez l’épaule, sortez-la du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez la conserver suspendue par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamée, à consommer en 1 à 2 mois.

L'épaule dans son sac
L'épaule dans son sac

Nous ôtons la couenne et l’os, nous la découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (épaule prête à trancher et servir).

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
  • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Épaule désossée sous vide, avec os
Épaule désossée sous vide, avec os

Nous tranchons votre épaule entière et vous l’envoyons conditionnée sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
  • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Nous pouvons trancher votre épaule à la machine (+25,84 €) ou au couteau (+55,36 €).

Épaule en tranches, avec os
Épaule en tranches, avec os
Note moyenne :
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Alfredo Pelosi
Alfredo Pelosi
Italia
Primo acquistoPremier achat

Veramente ottimo, nulla da dire : squisito.
Spedizione rapida e prodotto lavorato come da indicazioni e ben confezionato.
Apprezzato molto dai miei ospiti: tutti mi hanno chiesto dove l'avevo preso.
Diventerò un' affezionato cliente.

Vraiment génial, rien à dire : exquis. Expédition rapide et produit fonctionné comme indiqué et bien emballé. Très apprécié de mes invités : tout le monde m'a demandé où je l'avais eu. Je deviendrai un client fidèle.

1 juillet 2022
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
Wie immer ausgezeichnetExcellent comme toujours

Auch dieser Schinken war im Geschmack ausgezeichnet. Schnelle Lieferung in sehr guter Verpackung.
Außerdem sehr netter, lustiger Kundenkontakt.
Wir bestellen gerne wieder

Ce jambon était également excellent en goût. Livraison rapide dans un très bon emballage. Aussi très agréable, contact client amusant. Nous aimerions commander à nouveau

18 janvier 2022
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en allemand
Alberto
Alberto
Alghero, Italia
Finito troppo in frettaParti trop vite

Peccato sia finito così in fretta !!
Dovreste organizzarvi e fare in modo che la spalla da 5kg pesi almeno 8 kg

Dommage que ça se termine si vite !! Vous devez vous organiser et vous assurer que l'épaule de 5 kg pèse au moins 8 kg

9 janvier 2022
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
Juan
Juan
Karlsruhe, Deutschland
Top pata negra!!!Top pata negra !!!

Jamon Altanza Paleta Iberica Pata Negra! Einfach wow!!
Preis / Leistung: Top!! Ein echter Pata Negra. Ich kann der Jamon nur weiterempfehlen! Wir hatten den Schinken zum Weihnachten! Alle Gästen waren begeistert!

Jamon Altanza Paleta Iberica Pata Negra! Juste wow !! Prix/performances : Top !! Une vraie pata negra. Je ne peux que recommander le jamon ! Nous avons eu le jambon pour Noël! Tous les invités étaient ravis !

5 janvier 2022
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en allemand
Vicente martinez
Vicente martinez
Valencia
Buena experienciaBonne expérience

La Calidad de la paleta ibérica excelente
El embalaje perfecto y la entrega en el tiempo estipulado
Muy buena experiencia, repetiré

La qualité de l'excellente épaule ibérique L'emballage parfait et la livraison dans les délais impartis Très bonne expérience, je répéterai

19 décembre 2021
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol

Lisez les 40 commentaires

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  • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement l'épaule.
  • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
  • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
  • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

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