Jambon de bellota espagnol pata negra

Un Très Très bon sans aucun doute, 2 janvier 2020

C'est le 2eme Joselito que nous dégustons (le premier chez Ibergour). Livraison dans les temps malgré les grèves en France, service Ibergour toujours impeccable. C'est un produit naturel d'exception, exigeant (du jambon et du sel de mer, c'est tout). J'ai attaqué par la partie maigre, qui est déjà remarquable, j'ai hâte de le retourner! Les parfums, le goût et la longueur en bouche en font un bellota remarquable. On pourrait discuter à l'infini pour savoir si la différence de prix est justifiée. Dans beaucoup d'autres jambons Iberico de Bellota très bons également on trouve des conservateurs et des correcteurs en tout genre, je pense que cette dimension là doit compter aussi.
En tout cas je ne regrette pas ce plaisir de fin d'année.

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