100% Ibérique de Bellota, Pata Negra
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Nous vous faisons parvenir l’épaule entière, enveloppée dans du papier anti-gras et glissée dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez l’épaule, sortez-la du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez la conserver suspendue par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamée, à consommer en 1 à 2 mois.
Nous ôtons la couenne et l’os, nous la découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (épaule prête à trancher et servir).
Nous tranchons votre épaule entière et vous l’envoyons conditionnée sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
Nous pouvons trancher votre épaule à la machine (+25,84 €) ou au couteau (+55,36 €).
La vitola roja en la pezuña de estos jamones indica que han sido otorgados con la Calidad Bellota, la calidad más alta de la D.O. Dehesa de Extremadura.
Eso significa que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura certifica que tienes en tus manos uno de los mejores jamones ibéricos de bellota que se producen en España.
El marcaje de los cerdos y la certificación de la pureza de la raza porcina, la supervisión de la alimentación (a base de bellota), los controles en el sacrificio, de la salazón y de los tiempos de secado, son la mejor garantía de la calidad de estos jamones.
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prodotti come da descrizione, consegna precisa e veloce... consigliatissimo
ho preso una spalla 5J ed ora una spalla Extremadura, entrambe 100% iberico de bellota... soddisfatto
produits conformes à la description, livraison précise et rapide ... fortement recommandé.
J'ai pris une épaule 5J et maintenant une épaule Extremadura, toutes deux 100% ibérique de bellota ... satisfait
Gusto e sapore inconfondibile che si esaltano se tolto dal sottovuoto di può mettere in cantina a temperatura giusta …abbinato al nostro pane toscano ed i pomodori di campo é un toccasana dopo una giornata lavorativa
Grazie Spagna
Un goût et une saveur incomparables qui sont améliorés s'ils sont retirés du vide peuvent être mis dans la cave à la bonne température ... combinés avec notre pain toscan et nos tomates des champs, c'est une panacée après une journée de travail Merci l'Espagne
Bereits die Email das unser Jamon versandt wurde ließ mich herzhaft lachen, die Email wurde auch vor allen Freunden am spanischen Abend in meiner Galerie bei einer fulminanten Vernissage meiner neuen Ausstellung vorgetragen und sorgte für beste Stimmung.
Der Schinken war in Topform, Textur, Geschmack und Ansehen waren von allerbester Qualität. Dank mehrerer Youtube Videos war es mir auch möglich den Schinken Semi Professionell zu tranchieren und konnte ca. 1,5kg hauchdünn aufgeschnitten edlen Jamon Iberico an jenem Abend kredenzen. Am Tag darauf ging es mit dem Knochenmesser an die Reste und es waren noch ca 1 Kg aus dem Schinken zu schneiden. Also blieben 2 kg Knochen, Huf, Fett und Borstenspeck über der schwer oder gar nicht verwertbar war.
Ich habe mir einmal im Leben so etwas gewunschen, ich bin begeistert dass alles vom Versand über die Qualität bis zum Effekt für meine Freunde und Kunstsammler*innen so toll geklappt hat. Großes Lob und vielen Dank für euren einmaligen Job!!!
Kleine Kritik an der mitgelieferten Halterung und dem Messer. Vorab ist zu erwähnen dass es kostenlos war. Die Qualität war leider ganz schlecht sowohl die Schrauben sowie das Messer überlebten den Schinken nicht. Das Brett wurde immer lockerer, die Gewinde der Feststellschraube drehte sich aus und somit war keine Halterung mehr vorhanden und das Messer ging leider am Griff aus dem Leim. Somit kam es am nächsten Tag zum Sammelstoffzentrum (Schade) Lieber keine minderwertigen Gratiszugaben dafür ein Hinweis zu hochwertigen Werkzeug o.ä. das aber bloß am Rande erwähnt. Das hat der Party keinen Abbruch getan, meine neune Werke, Rioja, Sherry und Sangria ließen darüber hinweg sehen und das Fest war gewonnen
Ganz liebe Grüße, ich empfehle euch gerne weiter.
Thomas Selinger freischaffender Künstler aus Salzburg www.seli.at
L'e-mail que notre Jamon a reçu m'a déjà fait rire de bon cœur, l'e-mail a également été présenté à tous les amis lors de la soirée espagnole dans ma galerie lors d'un brillant vernissage de ma nouvelle exposition et a créé une super ambiance.
Le jambon était en pleine forme, la texture, le goût et l'apparence étaient de la meilleure qualité. Grâce à plusieurs vidéos YouTube, j'ai également pu découper le jambon Semi Professionnel et j'ai pu servir environ 1,5 kg de fin Jamon Iberico tranché très fin ce soir-là. Le lendemain, nous sommes allés aux restes avec le couteau à os et il restait environ 1 kg à découper dans le jambon. Il restait donc 2 kg d'os, de sabot, de gras et de gras qui était difficile voire impossible à utiliser.
J'ai souhaité quelque chose comme ça une fois dans ma vie, je suis ravi que tout se soit si bien passé pour mes amis et collectionneurs d'art, de l'expédition à la qualité et à l'effet. Bravo et merci pour votre travail unique !!!
Petite critique sur le support fourni et le couteau. Tout d'abord, il convient de mentionner qu'il était gratuit. La qualité était malheureusement très mauvaise, ni les vis ni le couteau n'ont survécu au jambon. La planche est devenue de plus en plus lâche, le filetage de la vis de blocage s'est avéré et il n'y avait donc plus de support et le couteau est malheureusement tombé de la colle sur le manche. Il est donc arrivé au centre de collecte le lendemain (dommage) Mieux vaut pas de cadeaux gratuits inférieurs pour une note sur des outils de haute qualité ou similaires, mais seulement mentionnés en passant. Cela n'a pas gâché la fête, mes nouvelles œuvres, Rioja, Sherry et Sangria ont laissé passer l'occasion et la fête a été gagnée.
Meilleurs voeux, je suis heureux de vous recommander à d'autres.
Thomas Selinger artiste indépendant de Salzbourg www.seli.at
Di solito prendo il prosciutto, questa volta ho voluto provare la spalla e sono rimasto sorpreso dalla qualità.
Leggermente più secca del prosciutto ma qualità gustative identiche.
Je prends habituellement du prosciutto, cette fois j'ai voulu essayer l'épaule et j'ai été surpris de la qualité. Légèrement plus sec que le jambon mais qualités gustatives identiques.
PERFECTA LA ENTREGA EN TIEMPO, PRESENTACIÓN Y ENVASADO. PRODUCTO DE MUY BUENA CALIDAD COMO SIEMPRE YA QUE HASTA LA FECHA TODOS LOS JAMONES Y PALETILLAS QUE ME HAN ENVIADO CUMPLEN MIS EXPECTATIVAS. MUY RECOMENDABLE
LIVRAISON PARFAITE DANS LES TEMPS, PRESENTATION ET EMBALLAGE. PRODUIT DE TRES BONNE QUALITE COMME TOUJOURS CAR A CE JOUR TOUTES LES EPAULE ET JAMBON QUI M'ONT ENVOYE REPONDENT A MES ATTENTES. TRÈS RECOMMANDABLE
Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Royaume Uni, Ile de Man et Monaco.
| Envoi standard | 3,42 € | Réception entre le jeudi, 2 février et le lundi, 6 février (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
|---|---|---|
| Envoi express | 86,62 € | Réception entre demain mercredi, 1 février et le jeudi, 2 février (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
* Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Regarder le processus complet, avec des images.
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