Jambon pata negra Beher Étiquette Noire, ibérique de bellota

Jambon pata negra Beher Étiquette Noire, ibérique de bellota

Ibérique de Bellota

Nous ne vendons plus ce produit et il n'est pas prévu que nous recommencions à le vendre.
Marque
Beher
Race
Ibérique
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
Entre 24 et 36 mois.
Origine
Guijuelo
Partie
Patte arrière
Parties du porc: jambon
Producteur
Beher (Bernardo Hernández)
Élaboration
Porcs alimentés, en régime extensif, de glands et d'herbe sur les pâturages de la dehesa pendant la période de la montanera.
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel, sucre, lactose, antioxydants (E-301, E-331iii) et sels nitrifiants autorisés (E-250, E-252).
Production
Porcs de race ibérique à une pureté de 75% au minimum, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
Conservation et péremption
Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation".

Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

Le jambon dans son sac
Le jambon dans son sac

Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
  • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Jambon désossé sous vide, avec os
Jambon désossé sous vide, avec os

Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
  • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,13 €) ou au couteau (+82,16 €).

Jambon en tranches, avec os
Jambon en tranches, avec os
Note moyenne :
4,5
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10 commentaires
 
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Andrea
Andrea
Vicenza
Soddisfatto.Satisfait.

Sono rimasto molto soddisfatto dell'acquisto. Il prosciutto è davvero buono e rispecchia la descrizione. Peccato per lo scarto che rappresenta il 40% del prosciutto. Penso che prossimamente ripeteró comunque l'acquisto. Consigliato!

Je étais très heureux avec l'achat. Le jambon est vraiment bon et reflète la description. Dommage pour l'écart qui représente 40% du jambon. Je pense que dans un avenir proche de toute façon répète achat. Recommandé!

7 février 2015
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
giuseppe
giuseppe
napoli, italia
tra i miglioriparmi les meilleurs

eccezionale prodotto con un rapporto qualità/prezzo veramente elevato. E' sicuramente tra i migliori "patanegra" mai acquistati. Notevole per profumo e sapore. Da ricomprare.

produit exceptionnel avec un rapport qualité / prix vraiment élevé. Ce est certainement parmi les meilleurs "Patanegra" n'a jamais acheté. Remarquable pour le parfum et la saveur. Pour racheter.

26 décembre 2014
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
Andrea wavefront
Andrea wavefront
Bologna
Pensavamo di essere irraggiungibili..........Nous avons pensé inatteignable ..........

Il vostro prodotto e' assolutamente inconfondibile.
Avevamo un culatello di Parma che e' rimasto a tuttoggi intonso........
Il vostra servizio e'impeccabile.
Complimenti!

Votre produit et "absolument indubitable. Nous avons eu un jambon de Parme et 'restée intacte à ce jour ........ Le e'impeccabile votre service. Félicitations!

25 décembre 2014
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
de Acarregui
de Acarregui
Paris, France
Super jambon bellota de chez Beher

Le jambon Bellota étiquette noire de chez Beher est de grande qualité.
L'achat sur le site d'ibergour a été très simple et le colis nous a été livré en 3 jours, ce qui est vraiment rapide.
Je recommande le jambon de chez Beher et le site ibergour.com

3 novembre 2014
Anonyme
Helsinki, Finland
cada jamon es diferenteChaque jambon est différent

Este jamon habia pasado ya de la curacion un poquito. La carne estaba un pelin demasiado fuerte y seco. Pero con un fino corte con mucha grasa el resultado era bueno! La bellota sabía bien! Yo le daria a este jamon un medio año menos de curación, o menos sal en la produccion. como ya decía, cada jamon es diferente!

Ce jambon a déjà passé un peu de guérison. La viande était trop fort un peu sec. Mais avec une graisse très fine coupe le résultat était bon! Acorn savait! Je donnerais ce jambon moins une demi-année de la guérison, ou moins la production de sel. comme je le disais, chaque jambon est différent!

16 juillet 2014
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol

Lisez les 10 commentaires

Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
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  • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
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  • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
  • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

Regarder le processus complet, avec des images.

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