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Jambon pata negra García Moreno, ibérique de bellota
Déclaration concernant la crise COVID-19 Mis à jour : aujourd'hui dimanche, 29 mars 2020

Jusqu'à présent, toutes les commandes (jambons entiers, désossés et tranchés) quittent notre entrepôt dans les délais prévus et les transporteurs livrent normalement, avec des retards occasionnels. En France (regarder d'autres pays) nous ne pouvons pas livrer aux codes postaux suivants : 07000-07099, 07110-07999, 26110-26190, 26217-26900, 88000. Dans la région de Mulhouse nous pouvons effectuer des livraisons standards mais pas express. Dans le reste du pays, y compris les îles, nous opérons normalement.
Pour éviter des problèmes, indiquez votre domicile comme adresse de livraison (pas un magasin, une boutique ou une entreprise). #ConfinementGeneral

Jambon ibérique de Bellota García Moreno
Jambon ibérique de Bellota García Moreno
Jambon ibérique de Bellota García Moreno
Jambon ibérique de Bellota García Moreno
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Jambon pata negra García Moreno, ibérique de bellota

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Prix :406,24 €
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Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
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  • 6 mois de garantie
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    Description du Jambon pata negra García Moreno, ibérique de bellota

    Prix
    65,00 €/kg TVA comprise
    Marque
    Jamones Ibéricos García Moreno
    Race
    100% ibérique pur (pata negra)
    Alimentation
    Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
    Maturation
    48 mois.
    Origine
    Estrémadure
    Partie
    Patte arrière
    Parties du porc: jambon
    Producteur
    Ibéricos García Moreno S.C. (Fregenal de la Sierra, Badajoz)
    Élaboration
    Porcs alimentés, en régime extensif, de glands et d'herbe sur les pâturages de la dehesa pendant la période de la montanera.
    Ingrédients
    Jambon de porc ibérique, sel et sel nitrifiant autorisé.
    Production
    Porcs de race ibérique pure, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
    Conservation et péremption
    Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation" en dessous.

    Présentation

    Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

    Entier

    Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

    Une fois le jambon entamé, si on n'en consomme pas pendant plusieurs jours, il se peut que des tâches de moisissures apparaissent sur la zone de coupe, surtout dans les climats ou atmosphères humides. Ceci est normal, il suffit d'ôter la première tranche pour éliminer les moisissures.

    Le jambon dans son sac
    Le jambon dans son sac

    Désossé +12,60 €

    Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

    • Conserver au réfrigérateur.
    • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
    • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
    • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

    Cliquez sur “+ options” pour sélectionner le nombre de morceaux que vous désirez (par défaut, vous recevrez le tout en un seul morceau).

    En tranches

    Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

    • Conserver au réfrigérateur.
    • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
    • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
    • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

    Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+41,25 €) ou au couteau (+88,90 €). Cliquez sur “+ options” pour choisir le mode de coupe souhaité (par défaut nous le trancherons à la machine).

    Envoi et date de livraison

    • Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Monaco et Hong Kong.
    • Envoi standard à 6,78 € pour tout achat à partir de 200,00 € - destination en France (continentale).
    • Options d'envoi en France (continentale) [modifier destination]
      Envoi standard6,78 €Réception entre le mercredi, 1 avril et le vendredi, 3 avril.*
      Envoi express52,10 €Réception le mardi, 31 mars.*

      * Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.

      Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.

      Plus d'infos et frais de livraison »

    ¿Souhaitez-vous une date de livraison différente?
    Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.

    Statistiques de ventes

    En vente depuis le 4 décembre 2014

    Pourquoi acheter chez IberGour

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    • Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne

    Commentaires de nos clients

    Note moyenne : 5.0 étoiles 5.0 (voir comment est calculée la note moyenne)

    5 étoiles Excellent, 5 mars 2020
    Véronique Depreux (Paris, France) A acheté ce produit chez IberGour

    Je commandais régulièrement du jambon 5J Cinco Jotas. Quelquefois j'ai tenté d'autres jambons pour toujours revenir vers mon choix de référence.
    Sauf cette fois ci: je viens de découvrir le meilleur jambon que j'ai jamais mangé.
    Long en bouche, confit, goût de noisette. salage délicat, bon gras équilibré, moelleux et puissant...une merveille!
    Les amis avec qui je l'ai partagé vienne d'en commander un, conquis par la qualité exceptionnelle de ce produit.
    J'en recommanderai avec enthousiasme.

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      Comment découper un jambon

      La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:

      • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
      • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
      • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
      • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

      Regarder le processus complet, avec des images

      Manuel de coupe :
      Comment découper un jambon (PDF 1,1 MB)

      Téléchargez notre manuel de coupe pour jambon (PDF 1,1 MB)

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