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Épaule AOC Guijuelo "Bellota"
| Prix : | 155,25 € (27,00 €/Kg) Envoi standard GRATUIT pour tout achat à partir de 250,00 € |
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Emballage et livraison
Présentation
L'épaule est livrée dans son emballage carton, enveloppée dans du papier sulfurisé et placée dans un sac en toile blanche (voir photo). Elle est munie d'un cordon afin de pouvoir le suspendre.
Envoi et date de livraison
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- Envoi standard GRATUIT pour tout achat à partir de 250,00 € - destination en France.
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Le produit devra être retourné dans son emballage d'origine dans un délai de 15 jours à compter de la date de livraison.
Nous n'accepterons aucun produit en retour lorsque le poids de la pièce reçue (y compris les restes) est inférieur à 75% du poids de la pièce d'origine. C'est à dire que si l'épaule pesait 4 kg, et vous nous retournez moins de 3 kg, nous ne pourrons pas l'accepter en retour.
Description de l'Épaule AOC Guijuelo "Bellota"
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Commentaires de nos clients
| Note moyenne :  (voir comment est calculée la note moyenne) |
Exllecente épaule, 18 mars 2010Exllecente épaule, livraison rapide, RAS, ce fut parfait, site recommandé par des amis et recommandé à des amis qui ont également commandé.
A recommander, 20 janvier 2010Achat conforme à la description, livraison correcte, Produit de qualité sans défaut. A recommander.
Commentaires de clients en d'autres langues (traduits automatiquement par Google)
excellent, 8 juin 2010Premesesso que j'aime italien jambon italien, je dois dire que la zone des épaules complète que j'ai est vraiment bien. J'ai commencé à couper l'ongle vers le bas que le consommateur est longue et la toute première partie était un peu plus sec. mais après un moment il s'est avéré être très bon en dépit de la grasso.La expédition et d'expédition service était excellent.
Un excellent produit, 1 mai 2010Ce fut mon premier achat d'une épaule Bellota, et c'était fantastique! J'ai essayé la base Serrano lots Jamon de fois que je suis un visiteur régulier de l'Espagne, mais ce fut autre chose. Rien n'aurait pu me préparer pour la sensation de goût que j'ai vécu. Je suis maintenant désespérément accro à Bellota Jamon, et il est difficile de ne pas manger tous les jours. Je suis très impressionné par le site Ibergour, et leur service.
J'ai été un peu salé, 23 mars 2010En dépit d'être un produit de haute qualité, cette fois de l'épaule a été un peu salé.
Excellent en apéritif, 22 janvier 2010Joselito épaule douce et excellente comme apéritif pour aller avec un briquet de vin rouge ou peut-être même un vin mousseux.
Produit de qualité, 17 décembre 2009Comme ils n'avaient pas consommé tout à coup que je peux dire que même avec quelques semaines de la Pata Negra a conservé sa saveur. Bonne dirige aussi le pack avec le couteau jambon et sans que j'ai eu du mal à l'affection.
Toute la famille a été excité, 14 décembre 2009Un jambon très bonne. Comme d'habitude avec le jambon plutôt saumâtre, mais nous aimons ce que cela a en tout cas un très bon rapport qualité / prix et un service parfait.
Irrégulières de guérison, 10 décembre 2009saveur parfaite, mais comme il était aires de coupe qui ont été à des degrés divers de la guérison, ou très peu séchés ou fumés. Qui a fait la coupe d'une heure incómdo peu et de manger les textures sont très différentes selon l'endroit où la coupe est venu: zone très guéri ou non. Un point de déception.
Beaucoup trop salé, 2 octobre 2009Beaucoup trop salé et contenant ce qui ressemble à des grains de sable dans toute la viande. Un produit très décevant.
Comment découper une épaule
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
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Regarder le processus complet, avec des images
A.O.C. Guijuelo - Calidad Bellota
La collerette rouge sur la patte de ces jambons indique qu'ils ont reçu le label Calidad Bellota, la meilleure qualité de l'A.O.C Guijuelo.
Le marquage des porcs et la certification de la pureté de la race, la supervision de l'alimentation (à base de glands), les contrôles au moment de l'abattage, de la salaison et des temps de séchage, sont la meilleure garantie de qualité de ces jambons.
La tradition jambonnière de Guijuelo remonte au XVIe siècle, et c'est à l'heure actuelle la région d'Espagne qui offre le plus grand nombre de pièces sur le marché.
Le terroir de Guijuelo se situe à une altitude de 1.000 m. Les hivers longs facilitent le séchage naturel des jambons, tandis que les étés très doux favorisent l'apparition du ressuage, phénomène d'une importance vitale permettant au gras de s'infiltrer entre les parties musculaires et donnant lieu à l'aspect persillé typique. L'humidité et la flore ambiante sont aussi des facteurs qui interviennent dans ce processus de maturation du jambon, d'une durée d'environ deux ans.
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