Saucisson Sendra Culard
| Prix : | 26,46 € (52,90 €/Kg) + 14,04 € frais d'envoi standard (7,87 € pour tout achat à partir de 200,00 €) |
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Description du Saucisson Sendra Culard
- Prix
- 52,90 €/Kg TVA comprise
- Maturation
- Entre 7 et 11 mois. Les saucissons bénéficient des conditions très favorables qu'offre le microclimat de Vic, localité enclavée dans une dépression géographique des Pyrénées catalanes, dont le climat favorise le développement d'une flore bactérienne inimitable.
- Origine
- Vic, Barcelone
- Producteur
- Casa Sendra (Vic)
 | Prix Coq D'Or du "Guide des Gourmands" au meilleur produit gourmand espagnol de l'année (2006 et 2007). |
- Élaboration
Casa Sendra n'utilise que les viandes les plus nobles pour l'élaboration de ce saucisson: filet, cuisse et épaule, dont elle sélectionne avec rigueur la viande maigre et élimine les cartilages, les nerfs et le gras mou intramusculaire. On utilise également, et dans des proportions soigneusement contrôlées, les joues ainsi que le lard dorsal central, bien visibles à la coupe. Une fois la viande hâchée, on incorpore à la pâte avant de la pétrir, les seuls ingrédients traditionnels indispensables qui garantissent sécurité sanitaire et hygiène alimentaire pour une qualité inégalable : le sel (sel marin et sel nitré) et le poivre en grains. Sans additifs. Le tout embossé dans des boyaux naturels de plus grand calibre que le saucisson Semiculard, exigeant par conséquent un temps un peu plus long de séchage. - Ingrédients
Jambon, loin et lard de porc, sel, nitrate et poivre. - Production
Les viandes proviennent de porcs blancs de races sélectionnées, alimentés exclusivement de composés végétaux naturels et abattus lorsqu'ils atteignent un poids d'environ 130 Kg. Quelque jours avant l'abattage, les porcs sont conduits vers les installations situées à moins de 10 km des abattoirs, afin de ne pas les soumettre à un stress qui pourrait nuire à l'obtention de viandes satisfaisant nos exigences techniques. La production est très limitée et vendue avant son élaboration. - Notes de dégustation
Saveur pleine, exhubérante. Très harmonieuse au niveau des sensations. Arrière-goût prolongé, très intense, avec une pointe finement nuancée de poivre. - Aspect
Forme allongée et régulière, enveloppée dans du papier, portant aux extrémités un cordon de couleur rouge, signe distinctif de la Calidad Cular. Les pièces pèsent 0,6 et 1,1 kg. - Consommation
Pour le bon conditionnement du saucisson, il est recommandé, dès sa réception, de: - Sortir immédiatement toutes les pièces du paquet et de les suspendre.
- Ne pas conserver le saucisson en chambre froide, mais dans un lieu frais.
Il est recommandé de consommer le produit dans les jours qui suivent sa réception. Ne jamais l'emballer sous vide. - Péremption
Deux mois minimum après la date de réception.
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Emballage et livraison
Présentation
Le saucisson est livré dans un emballage carton.
 Saucisson 0,5 kg |  Saucisson 1 kg |
Envoi et date de livraison
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Garantie de retour
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Pourquoi acheter chez IberGour
- Spécialiste des ventes en ligne
- Plus de 11 000 clients dans toute l'Europe
- Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne
Commentaires de nos clients
| 26 commentaires | |  | | 20 |  | | 3 |  | | 1 |  | | 2 |  | | 0 |
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délicate et mince, 11 mars 2013
Cette montagne a du salami de qualité, maigre, légèrement épicé et délicat, malheureusement, le genre que tu m'as envoyé était trop de fromage en conséquence. Quand il est trop difficile de le faire très bien à la cuisson avec la soupe de haricots ou une sauce pour le riz.
Une très bonne saucisse, 23 février 2013
Dirk (München) A acheté ce produit chez IberGour Puisque nous savons déjà beaucoup saucisson et chorizo, nous étions très curieux de savoir ce saucisson. Nous n'avons pas été déçus. Un saucisson aromatique, ayant une faible teneur en graisse. Par séchage à l'air? belle et ferme. Ceux qui recherchent une saucisse particulière est ici.
sec sec trop sec, 23 mars 2012
pedro34 (montpellier) A acheté ce produit chez IberGour
saucisson beaucoup trop sec....... il faut une scie pour le couper........
bien meilleur à la " casa riera ordeix"
Salami Sendra, ne pas acheter, 11 février 2012
Anonyme (SEVILLA) A acheté ce produit chez IberGour
Bonjour, vous pouvez acheter ces saucisses par la médiation d'un ami qui avait mangé, il m'a dit qu'ils étaient très dures et sèches, qui n'avait jamais mangé aussi, je ne vais pas acheter. Merci. Une salutation. Rafael Lopez-Bachiller
excellente super-, 23 janvier 2012
jacuques Van lommeren (Barcelona city) A acheté ce produit chez IberGour
Le meilleur des meilleurs, a duré grive fauve peu, je vais devoir en acheter un d'ici très bientôt, sans retard
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Saucisson Sendra Culard
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Casa Sendra (Vic, Catalogne)
La publication française Le Guide des Gourmands, qui propose les meilleurs produits traditionnels de la gastronomie européenne, a décerné le Prix Coq D'Or 2006 et meilleur produit espagnol, au saucisson de Casa Sendra.
Casa Sendra est une entreprise familiale dont le savoir-faire réputé est le fruit de plus de 150 ans de tradition.
Le terme définissant le mieux cette maison est la perfection. On n'y élabore que trois types de charcuterie: saucisson ou saucisse sèche culard, saucisson ou saucisse sèche semiculard et somalla, le tout en quantités très limitées, avec le plus grand soin et de façon artisanale.
L'entreprise dispose de ses propres abattoirs, et contrôle l'élevage des porcs dont elle n'utilise que les meilleurs morceaux. Le reste des ingrédients et les boyaux dans lesquels sont emboutis les saucissons, sont également de la meilleure qualité.
Pau Arboix, propriétaire de Casa Sendra
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