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Saucisson Culard Casa Sendra

Saucisson Sendra Culard

Prix :33,72 € (56,20 €/Kg) Envoi standard GRATUIT pour tout achat à partir de 250,00 €
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Description du Saucisson Sendra Culard

Prix
56,20 €/Kg TVA comprise
Maturation
Entre 7 et 11 mois. Les saucissons bénéficient des conditions très favorables qu'offre le microclimat de Vic, localité enclavée dans une dépression géographique des Pyrénées catalanes, dont le climat favorise le développement d'une flore bactérienne inimitable.
Origine
Vic, Barcelone
Producteur
Casa Sendra (Vic)
logo Guide des GourmandsPrix Coq D'Or du "Guide des Gourmands" au meilleur produit gourmand espagnol de l'année (2006 et 2007).
Élaboration
Casa Sendra n'utilise que les viandes les plus nobles pour l'élaboration de ce saucisson: filet, cuisse et épaule, dont elle sélectionne avec rigueur la viande maigre et élimine les cartilages, les nerfs et le gras mou intramusculaire. On utilise également, et dans des proportions soigneusement contrôlées, les joues ainsi que le lard dorsal central, bien visibles à la coupe.
Une fois la viande hâchée, on incorpore à la pâte avant de la pétrir, les seuls ingrédients traditionnels indispensables qui garantissent sécurité sanitaire et hygiène alimentaire pour une qualité inégalable : le sel (sel marin et sel nitré) et le poivre en grains. Sans additifs.
Le tout embossé dans des boyaux naturels de plus grand calibre que le saucisson Semiculard, exigeant par conséquent un temps un peu plus long de séchage.
Production
Les viandes proviennent de porcs blancs de races sélectionnées, alimentés exclusivement de composés végétaux naturels et abattus lorsqu'ils atteignent un poids d'environ 130 Kg.
Quelque jours avant l'abattage, les porcs sont conduits vers les installations situées à moins de 10 km des abattoirs, afin de ne pas les soumettre à un stress qui pourrait nuire à l'obtention de viandes satisfaisant nos exigences techniques.
La production est très limitée et vendue avant son élaboration.
Notes de dégustation
Saveur pleine, exhubérante. Très harmonieuse au niveau des sensations. Arrière-goût prolongé, très intense, avec une pointe finement nuancée de poivre.
Aspect
Forme allongée et régulière, enveloppée dans du papier, portant aux extrémités un cordon de couleur rouge, signe distinctif de la Calidad Cular. Les pièces pèsent 0,6 et 1,1 kg.
Consommation
Pour le bon conditionnement du saucisson, il est recommandé, dès sa réception, de:
  • Sortir immédiatement toutes les pièces du paquet et de les suspendre.
  • Ne pas conserver le saucisson en chambre froide, mais dans un lieu frais.
Il est recommandé de consommer le produit dans les jours qui suivent sa réception. Ne jamais l'emballer sous vide.

Commentaires de nos clients

11 commentaires
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Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en allemand
3 étoiles recommandé pour les "soft" Traiter, 5 août 2010
Stein Jürgen (Dortmund) A acheté ce produit

Juste l'assaisonnement droit pour tous. Pas trop fort ni trop peu. Un peu plus cher que le pain en caoutchouc robuste, adapté aux enfants et .. Pouvez-vous recommander

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
5 étoiles Très agréable au goût et agréables, 3 août 2010
T. Deevy (Dublin, Ireland) A acheté ce produit

Son difficile de distinguer la qualité dans le Saucisson monde il ya tellement de plastique là-bas (et il a un goût de plastique). Souvent, il a été considéré comme le Mans mauvaise coupe du porc ibérique, mais avec Sendra Saucisson Cular-ce pas du tout le cas. Il a une céleste / arôme divin qui vous fera venir de plus en plus une fois que vous retirez de ce papier sulfurisé, il est plein de saveur et une bonne introduction à charcuterie (charcuterie espagnole) pour les adultes et des enfants, la viande est très appétent et agréable, vous pourrez déguster la saveur de temps après vous avez terminé de ce produit, sa coupe un ajustement délicieuse pour un roi.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles très bon, 18 mai 2010
rene palme (santa cristina de aro, catalunya) A acheté ce produit

Cette saucisse est de loin le meilleur que je connaisse, a tout, l'arôme, la couleur, la maturité et de saveur, je recommande ce si plus de la ci-joint.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles La saucisse réel VIC, 4 mai 2010
Paco (SAnt Cugat del Valles) A acheté ce produit

Ce produit est venu à notre table Merci pour une visite à Vic. Par une de ses rues à l'ancienne, nous avons trouvé un magasin où nous avons acheté l'un des SENDRA Cular. Nous avions été recommandé par un ami. Nous savions que d'autres types de salami, mais depuis nous avons testé un SENDRA dans un pain et un sandwich aux tomates, nous n'avons pas besoin de cette saucisse jamais CIV dans la cuisine. Un an plus tard, nous trouvons ibergour.com. Leur service est dans la ligne de l'excellente qualité des produits qu'elle vend.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles Très satisfait, 28 avril 2010
Ramón C. (Pozuelo de Alarcón, España) A acheté ce produit

À titre de suggestion, je pense qu'il ya gamme limitée de produits tels que les saucisses ne pouvait pas acheter grand, et j'ai dû acheter deux petits. Très satisfait du service, paiement, etc

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles Enfin ..., 12 janvier 2010
Manuel Ángel F. (Bolaños de Calatrava, España) A acheté ce produit

Il est la saucisse que mon père a la maison quand j'étais petite, tout à coup le magasin où acheter cessé de vendre et, enfin, après quelques années, j'ai pu obtenir ibergroup, Merci.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
4 étoiles Un peu trop gras, 23 décembre 2009
Katarina L. (Larnaca, Cyprus) A acheté ce produit

Pour être franc, j'ai essayé de mieux Saucisson. Il a été un peu trop gras. Mais la quantité de poivre était parfaite et le goût était décent.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
5 étoiles Touchstone pour toute la saucisse manger plus tard, 17 décembre 2009
Claudio G. (Savona, Italia) A acheté ce produit

tout simplement superbe meilleure saucisse jamais mangé, un goût unique probablement due par les porcs, et de «devenir la pierre angulaire de toute charcuterie consommés plus tard.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles C'est génial, 20 janvier 2009
Juanjo A. (Villanañe, Alava) A acheté ce produit

Je n'ai mangé une fois, mais je dois dire que c'est génial. moi et ma famille nous avons aimé. Avec l'arrivée de bonnes excursions météorologiques sont une bonne excuse pour préparer des sandwichs délicieux produit alors.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles Ce dernier n'était pas en mesure, 31 décembre 2008
Begoña L. (Orozko, Bizkaia) A acheté ce produit

Ma remarque sur la saucisse Casa Sendra serait de 5 sur 5. La dernière chose que j'ai obtenu était à Noël 2009 et à cette occasion n'a pas été en mesure de sorte que ceux-ci ne sont pas considérés comme acquis aucun score.

Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
5 étoiles Les meilleures saucisses que j'ai goûté, 23 mai 2007
Rosa María F. (Taboada, España) A acheté ce produit

Il est le meilleur que j'ai goûté la saucisse, même mieux que les Iberico Joselito et ne peut être à son comble la saucisse Bofill Vic (cousins germains). Fortement recommandé. Doivent être consommés une fois si vous savez quelle est la véritable saucisse de Vic

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Casa Sendra (Vic, Catalogne)

Casa Sendra

La publication française Le Guide des Gourmands, qui propose les meilleurs produits traditionnels de la gastronomie européenne, a décerné le Prix Coq D'Or 2006 et meilleur produit espagnol, au saucisson de Casa Sendra.

Casa Sendra est une entreprise familiale dont le savoir-faire réputé est le fruit de plus de 150 ans de tradition.

Le terme définissant le mieux cette maison est la perfection. On n'y élabore que trois types de charcuterie: saucisson ou saucisse sèche culard, saucisson ou saucisse sèche semiculard et somalla, le tout en quantités très limitées, avec le plus grand soin et de façon artisanale.

L'entreprise dispose de ses propres abattoirs, et contrôle l'élevage des porcs dont elle n'utilise que les meilleurs morceaux. Le reste des ingrédients et les boyaux dans lesquels sont emboutis les saucissons, sont également de la meilleure qualité.

Pau Arboix, propriétaire de Casa Sendra
Pau Arboix, propriétaire de Casa Sendra


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