Lomo ibérique Joselito en tranches

Lomo ibérique Joselito en tranches

Nous ne vendons plus ce produit et il n'est pas prévu que nous recommencions à le vendre.
Marque
Joselito
Race
Ibérique
Alimentation
Glands Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands et aliments naturels (+ infos)
Origine
Guijuelo, Salamanca
Partie
Longe
Parties du porc: longe
Producteur
Joselito
Tranchage
Tranches fines coupées à la machine, à froid, et emballées à la main. Une même commande peut réunir des sachets correspondant à des pièces et des lots différents.
Élaboration
La caña de lomo est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs morceaux de longe de porc ibérique élevé en liberté. Elle est fumée dans des fumoirs de charbon et de bois, et séchée lentement dans des séchoirs naturels. Embossée dans des boyaux naturels. La maturation est au minimum de 5 à 6 mois.
Ingrédients
Longe de porc ibérique nourri de glands, paprika, ail et sel. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE.
Production
Porcs de race ibérique, élevés dans les pâturages boisés.
Notes de dégustation
Arôme intense et doux, avec des tonalités de paprika. Sa texture est une combinaison entre crémosité et douceur.
Aspect
La coupe transversale apparaît homogène, lisse, avec des infiltrations de gras, de couleur rouge/rosée, sans colorations anormales. La chair est homogène et lisse, sans morceaux de muscle réunis.
Consommation
Ouvrir le sachet, extraire les tranches et les laisser reposer sur un plat à température ambiante, 20 minutes avant leur consommation afin qu’elles puissent récupérer toutes leurs caractéristiques d’aspect, d’arôme, de saveur et de texture.
Conserver au réfrigérateur; ne pas congeler. Une fois le sachet ouvert, consommer les tranches de préférence dans les 3 jours.
Péremption
Deux mois minimum après la date de réception.

De 1 à 9 sachets, présentation sous blister individuel à ouverture facile. Le tout est conditionné dans un emballage en carton blanc afin d’éviter que les produits ne soient abimés pendant le transport.

Blister individuel de Lomo ibérique Joselito en tranches
Blister individuel

Pour tout achat de 10 sachets ou plus, présentation dans emballage en carton (voir photo). Le tout est conditionné dans un emballage en carton blanc afin d’éviter que les produits ne soient abimés pendant le transport.

Emballage en carton pour 10 sachets ou plus de Lomo ibérique Joselito en tranches
Carton pour 10 sachets ou plus
Carton ouvert de Lomo ibérique Joselito en tranches
Carton ouvert

Etiquette de chez Joselito

Plusieurs générations de la maison Joselito ont partagé une même volonté : obtenir le meilleur jambon au monde.

Depuis la fondation de la maison au XIXe siècle, bien peu de choses ont changé dans l'élaboration de leurs produits, et chez Joselito on est demeuré fidèle aux valeurs avec lesquels les fondateurs ont commencé cette aventure :

  • Troupeau de porcs d'origine ibérique propre à la marque
  • Vastes chênaies où les porcs sont élevés en liberté
  • Octroi exclusif d'un plus grand nombre d'hectares par animal
  • Maturation naturelle dans des séchoirs et des caves où tradition et modernité s'allient en parfaite harmonie

La maison Joselito possède son propre laboratoire où une équipe de grands professionnels mène à bien un vaste programme révolutionnaire I+D ayant pour but d'avancer sur le chemin de la qualité et parvenir à élaborer le meilleur produit de charcuterie au monde avec une production 100% naturelle.

Note moyenne :
4,7
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9 commentaires
 
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Malcolm Gliksten
Malcolm Gliksten
London UK
In praise of Pata Negra Ham and Ibergour !Dans la louange de Jambon Pata Negra et Ibergour!

I found the best of the four I ordered is the Frexnense. Most intense flavour. Really Excellent. Secondly, the Jabugo Velasquez but the Jabugo Huelva Summum also very close.
The least good was the Joselito.

J'ai trouvé le meilleur des quatre que j'ai commandé est le Frexnense. La plupart saveur intense. Vraiment excellent. Deuxièmement, le Velasquez Jabugo mais le Jabugo Huelva Summum également très proche. Le moins bon est le Joselito.

17 juin 2012
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
nigel atkins
Auvergne, France
Fabuleux

Vraiment excellent. Parfumé, fondant et très long. Nous avons eu en promotion. Nous reprendrons un lomo en entier pour découper nous-même.

30 avril 2012
Anónimo
Anónimo
VITORIA-GASTEIZ
NORMALNORMAL

LA BUENA CALIDAD Y SABOR DEL LOMO JOSELITO QUE HE RECIBIDO EN OTRAS OCASIONES , NO TIENE NADA QUE VER EN ESTA OCASIÓN , ESTÁ EXCESIVAMENTE SECO Y NO SE APRECIA DE LA MISMA MANERA.

BONNE QUALITÉ et le goût de la colonne vertébrale qui LUI A ETE JOSELITO AUTRES TEMPS, cela n'a rien à faire à ce moment, il est SUR sec et ne pas être considéré DE LA MEME MANIERE.

2 juin 2011
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
Anonyme
Bruselas, Bélgica
Un óptimo productoUn excellent produit

El lomo Joselito es un óptimo producto y no tiene muchas especies lo que la da un delicadeza excelente. Viene muy bien presentado en embalajes al vacio.

longe de Joselito est un excellent produit et a de nombreuses espèces qui donne une grande délicatesse. Livré magnifiquement présenté dans un emballage sous vide.

21 février 2011
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
bon produit mais poids mensonger

Tout chez Ibergour est bien réalisé, sauf malheureusement le vol organisé avec le poids des tranches mensongers.
A réception de ma commande, j'ai pesé le poids de mes sachets sans le cartonage mais toujours avec l'emballage sous vide.
Quelle ne fut pas ma surprise lorsque le poids affiché n'était que de 92 grammes !!! au lieu des 100 grammes vendus
A la pesée du jambon sans aucun emballage, le poids constaté est de 84 grammes.
Meme constat pour tout mes paquets !
le prix du jambon devient prohibitif, voire même plus cher que chez les épiceries spécialisées de Paris !

24 octobre 2010

Lisez les 9 commentaires

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