Jambon serrano BIO Luis Gil, “jamon” espagnol

Jambon serrano BIO Luis Gil, “jamon” espagnol

Serrano, Bio

Nous ne vendons plus ce produit et il n'est pas prévu que nous recommencions à le vendre.
Marque
Luis Gil
Race
Porc blanc
Alimentation
Fourrage biologique, pâtures et racines.
Maturation
3 ans minimum.
Origine
Las Ruedas de Ocón, La Rioja
Producteur
Embutidos Luis Gil
Partie
Patte arrière
Parties du porc: jambon
Ingrédients
Jambon biologique et sel. Sans conservateurs ni colorants. Sans gluten.
Conservation et péremption
Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation".
Élaboration
Porc blanc élevé en liberté pendant 1 an dans les dehesas de La Rioja. Jambons séchés et affinés pendant 3 ans.
Encinar de Ocón
El Encinar de Ocón (La Rioja, Espagne).

Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

Le jambon dans son sac
Le jambon dans son sac

Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
  • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Jambon désossé sous vide, avec os
Jambon désossé sous vide, avec os

Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
  • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,13 €) ou au couteau (+82,16 €).

Jambon en tranches, avec os
Jambon en tranches, avec os
Note moyenne :
3
/5
Anonyme
Anonyme
Alemania
Jamón, Salford y tiempoHam, temps Salford y

It is not a bellota but a good choice for a very clean tasting serrano ham, no need for flavor destroying chemicals/ preservatives as most others feel the need to use.
Thankful for the choice to eat healthy -chemical (toxin-free) food. Well balanced and sweet meat fragrance greets the nose. Good serrano ham flavor with mild saltiness on the palate, textured meat not too dry, fat is clean flavored white and not rancid.
Ibergour site excellent and easy to use. Ham arrived earlier than expected and in good form.

Il est pas un bellota mais un bon choix pour un très propre jambon serrano dégustation, pas besoin de détruire la saveur des produits chimiques / conservateurs comme la plupart des autres ressentent le besoin d'utiliser. Reconnaissant pour le choix de manger -CHIMIQ (sans toxines) des aliments sains. Eh bien le parfum de viande équilibrée et douce salue le nez. Bon jambon serrano saveur avec salure doux sur le palais, la viande texturés pas trop sec, la graisse est propre aromatisé blanc et pas rance. Site IberGour excellent et facile à utiliser. Ham est arrivé plus tôt que prévu et en bonne forme.

25 février 2016
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
Mr mickael royer et sophie charton
Mr mickael royer et sophie charton
oleron
beau mais pas tres bon

Nous achetons des jambons tous les mois , du corse , du Bayonne , du patanegra ou autres , le jambon serrano bio luis gil est le plus fade et le moins bon de tous et on peut se demander si il a été affiné 20 mois , nous on y crois pas.
Nous ne rachèterons jamais ce jambon.
Bonne journée a tous .

1 août 2015
Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
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  • 6 mois de garantie
  • Sans poser de questions
  • Sans clauses imprimées en petits caractères

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  • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
  • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
  • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
  • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

Regarder le processus complet, avec des images.

Manuel de coupe :
Comment découper un jambon (PDF 1,1 MB)

Téléchargez notre manuel de coupe pour jambon
(PDF 1,1 MB)

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