morbido, grasso il giusto, carnoso e profumato, una 'paletilla' coi fiocchi ! penso abbia anche una buona durata, se mantenuto nelle ideali condizioni di conservazione.
douce, le droit grasse, charnue et aromatique, un «paletilla 'claque! J'ai aussi un bon moment, si elles sont conservées dans des conditions idéales de stockage.
tres bon jambon mais il y a peu de jambon comparé au gras sur l épaule que j'ai eu au final 1 /3 du poid
toutefois ce jambon est succulent
Livraison rapide, emballage pratique (deux fois un kilo sous vide et les os tronçonnés sont également sous vide). Très bon rapport qualité/prix, je recommanderai !
prima volta che gusto una spalla di Jabugo Bellota. Nessuna pecca, veramente eccellente !
Ottima di sapore. Giusto quanitativo di grasso. Finita in una settimana (siamo 3).
L'olio extravergine di regalo decisamente buono.
un avant-goût d'une épaule jambon Jabugo. Aucun péché, vraiment excellent! Excellente saveur. Juste quanitativo gras. Après une semaine (nous sommes 3). La vierge extra très bon cadeau.
Me sorprendió que la paleta fuera tan oscura por fuera. Normalmente las limpian; mal por el productor.
Empecé por la maza (pezuña hacia arriba). Siempre lo hago, con jamón y con paleta. Excelente intensidad; bouquet penetrante a hierba y frutos secos. Bien de grasa: tierna y fundente, blanca tirando a rosácea, sin exageración.
La contramaza y el codillo un pelín demasiado curados para mi gusto, pero es que llegué a ella una semana más tarde.
Nada, pero que nada que envidiar a los Jabugo más renombrados.
J'ai été surpris que la palette était si sombre à l'extérieur. Normalement propre, mauvais pour le producteur. J'ai commencé avec le marteau (griffes up). Je le fais toujours, avec du jambon et de l'épaule. Une grande intensité, bouquet pénétrant de l'herbe et les noix. Bon gras: appel d'offres, de fusion, putain rosacée blanc, sans exagération. Le contramaza et un peu trop Confit de jarret à mon goût, mais je l'ai reçu une semaine plus tard. Rien, mais rien à envier aux plus célèbres Jabugo.
Contrairement a la photo, le produit est arrivé tout recouvert de noir (salpetre ?)
De plus le gout etait desagrable.
Mais Ibergour nous a proposé un echange gratuit (et rapide !) avec un autre produit (5J) qui lui, nous a donné entiere satisfaction.
Je recommande ce site qui nous a montré sa reactivité.
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