Anchois au sel de l'Escala Callol Serrats 1450 gr - 35/40 u.

Fill de J. Callol i Serrats, S.L.

L'Escala, Girona

Anchois de l'Escala (Engraulis Encrasicolus), sel, eau et poivre.

Trois mois minimum après la date de réception.

Conserver dans un lieu frais (entre 5ºC et 12 ºC).

L’anchois est recommandé comme ingrédient sur des canapés, salades, pain-tomate à l’huile, pizzas, plats de légumes et sauces pour pâtes comme la puttanesca.

1450 gr

700 gr

Produit élaboré à l'Escala (Girona) avec des anchois de la mer Méditerranée et de la mer Cantabrique de l’espèce Engraulis Encrasicolus. Les anchois sont pêchés entre avril et septembre par la méthode d’encerclement, et sont préparés de façon artisanale. Ils sont lavés dans la saumure, sélectionnés selon leur taille avant d’ôter têtes et viscères et les laisser au minimum trois mois en salaison.