muere uno de los mejores embajadores del jamón ibérico

Preguntas, respuestas y debate en torno al jamón ibérico: su producción y consumo, el cerdo ibérico, la industria, etc.

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Xavier

muere uno de los mejores embajadores del jamón ibérico

Mensaje por Xavier »

Qué pena la muerte del chef Santi Santamaría. Un gran defensor de la cocina tradicional y de los ingredientes de máxima calidad. Embajador del jamón ibérico de bellota por todo el mundo (por ejemplo en Singapur).
Tuve la ocasión de comer, invitado por un proveedor, en su restaurante de Sant Celoni, cerca de Barcelona, antes de tener las 3 estrellas Michelín. Aluciné.

jarrete

Mensaje por jarrete »

Descanse en paz. Me quedo con el amor y la pasión con que ejercía su profesión , por otra parte magistralmente.

clarodeluna18
Mensajes: 5
Registrado: Lun 14 Mar 2011, 20:53
Ubicación: Castilla

Mensaje por clarodeluna18 »

R.I.P
Una gran perdida la verdad.
Saludos.

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