I Concurso de Cortadores de Jamón en A Coruña

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I Concurso de Cortadores de Jamón en A Coruña

Mensaje por ibergour »

Día: 12 y 13 de junio
Lugar: Hotel Hesperia Coruña
Participantes: un máximo de 12 cortadores profesionales

Bases: Los cortadores deberán confeccionar un plato de presentación con cada una de las diferentes partes del jamón, en un plazo máximo de hora y promedio. El concurso se desarrollará en dos vueltas; el primero día se seleccionarán los finalistas, que participarán en la segunda jornada del concurso y de los que saldrá el ganador.
El jurado valorará aspectos tales como el estilo del cortador, tamaño, grosor, limpieza y rectitud de la loncha, presentación, rapidez y limpieza del trabajo, entre otras.

Fuente: Galicia Gastronómica
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