Cadeau alternatif : 2 sachets

Race

Ibérique

Alimentation

Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)

Origine

Guijuelo, Salamanca

Producteur

Joselito

Tranchage

Tranches fines coupées à la machine, à froid, et emballées à la main. Une même commande peut réunir des sachets correspondant à des pièces et des lots différents.

Élaboration

Élaboré à partir de morceaux nobles, prélevés au couteau pour être ensuite macérés et embossés dans des boyaux traditionels en fuseau. Un séchage d'au moins 5 à 6 mois dans des séchoirs et caves naturelles permet au produit de développer de subtiles nuances d'arôme et de saveur.

Ingrédients: Viande maigre de porc ibérique nourri de glands, poivre, sel et ail.

Production

Porc de race 100% ibérique, élevé dans les pâturages boisés en montanera.

Notes de dégustation

Arôme intense, texture charnue et juteuse, offrant un excellent équilibre entre gras et maigre avec un parfait dosage de poivre et d'ail naturel.

Consommation

Le produit, emballé sous vide, doit être ouvert 20 minutes environ avant sa consommation pour profiter pleinement de sa saveur.
Lorsque le produit n'est plus sous vide, il faut l'extraire du sachet. Conserver entre 0 ºC et 5 ºC.

Péremption

Deux mois minimum après la date de réception.