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Accueil Jambon ibérique "Pata Negra" Épaules ibériques pata negra Épaule AOC Los Pedroches Bellota
Épaule ibérique de bellota AOC Los Pedroches
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Épaule AOC Los Pedroches Bellota

4.7 étoiles 4.7 (basé sur 22 commentaires de clients)
Statistiques de ventes : 9,2% Achat renouveléHelpPourcentage de clients ayant acheté ce produit plus d'une fois ces deux dernières années. Aucun retourHelpLe séchage est un processus naturel qui parfois ne correspond pas aux attentes du client, c'est pourquoi IberGour offre une garantie de retour.
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Description de l'Épaule AOC Los Pedroches Bellota

Prix
27,40 €/Kg TVA comprise
Race
Ibérique
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
De 24 à 28 mois.
Origine
Los Pedroches, Cordoue
Partie
Épaule (patte avant)
Parties du porc: épaule
Élaboration
Épaules élaborées de façon artisanale par des petits producteurs de la Vallée de Los Pedroches - province de Cordoue, sélectionnés par IberGour.
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel et sel nitrifiant autorisé.
Production
Porcs de race ibérique pure à 75% minimum, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
Notes de dégustation
La coupe montre une couleur allant du rose au rouge pourpre, brillante, avec un gras blanc-rosé tirant vers le jaune, infiltré dans la masse musculaire.
Arôme agréable et saveur très plaisante. La chair n’est pas du tout fibreuse, et elle est très peu salée.
Aspect
Forme allongée, stylisée, découpée selon la coupe montagnarde en V. Elle conserve le sabot, de couleur sombre, afin de faciliter son identification.
Péremption
Il est recommandé de consommer le produit au cours des 6 mois suivant sa réception.
Conservation et consommation
Aucune condition particulière n’est requise pour la conservation de ce jambon qui peut être gardé à température ambiante (+ info).

Statistiques de ventes

En vente depuis le 15 mai 2007


Emballage et livraison

Présentation

L'épaule est livrée dans son emballage carton, enveloppée dans du papier sulfurisé et placée dans un sac en toile blanche (voir photo). Elle est munie d'un cordon afin de pouvoir la suspendre.

Épaule dans un sac en toile blanche

Envoi et date de livraison

  • Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne et Monaco.
  • Envoi standard à 7,87 € pour tout achat à partir de 200,00 € - destination en France.
  • Options d'envoi en France [modifier destination]
    Envoi standard14,67 €Réception entre le jeudi, 23 mai et le lundi, 27 mai.
    Envoi express101,58 €Réception le mercredi, 22 mai avant 6 h du soir.
    Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
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Garantie de retour

Si votre produit est défectueux, nous vous l'échangeons ou vous le remboursons, tous les frais de port pour le retour et la réexpédition étant à notre charge. [Comment savoir si mon jambon est défectueux]

Le retour devra être effectué dans l'emballage d'origine dans un délai de 15 jours à compter de la date de livraison.

Nous n'accepterons aucun retour lorsque le poids de la pièce retournée (sans compter les morceaux de gras et de couenne) est inférieur à 75% du poids de la pièce d'origine.

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  • Plus de 11 000 clients dans toute l'Europe
  • Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne

Commentaires de nos clients

22 commentaires
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Note moyenne : 4.7 étoiles 4.7 (voir comment est calculée la note moyenne)
5 étoiles Los Pedroches Bellota épaule, 25 février 2013
Marco (firenze, italia) A acheté ce produit chez IberGour

L'épaule est arrivé ponctuellement au bout de trois jours suivant la commande. C'était la première fois que je l'ai pris et je dois dire que j'ai été complètement satisfaits est bon peut-être encore mieux jambon que j'avais pris plus tôt. L'odorat, le goût excellent.

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5 étoiles superbe, 25 février 2013
mrs roland (montauban) A acheté ce produit chez IberGour

pour nous le joselito étais parmis nos favoris il se trouve qu'a présent los pedroches surclasse celui-ci une épaule trés suave un parfum incomparable bref le top!nous essayerons le jambon la prochaine fois !

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5 étoiles L'un des meilleurs que j'ai jamais essayé, 15 juillet 2012
Carlos Cab. (Cork, Ireland) A acheté ce produit chez IberGour

Intense "charnu" goût, faire fondre-dans-le-bouche grasse, salé parfait. Assez difficile à sculpter, mais dans l'ensemble une épaule grande.

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2 étoiles Décevant, 29 juin 2012
William Millard (Scotland) A acheté ce produit chez IberGour

Peut-être que je me suis malheureux, comme d'autres ont posté des commentaires favorables, mais l'épaule que j'ai reçu était sec et dur. Il n'y avait pas goût de noisette distinctif ou de fondre dans la bouche la texture. Il était également très difficile à sculpter. N'a certainement pas vivre jusqu'à mes attentes .. Je ne vais pas être re-commander cette épaule.

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5 étoiles Produit d'excellente qualité., 27 avril 2012
Anonyme (Roma, Italia) A acheté ce produit chez IberGour

Un produit vraiment excellent. Tant le fromage jambon sont vraiment délicieux. La livraison a été rapide et efficace de l'emballage des produits parfaits. Belle hommage. Répétez achat.

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Épaule ibérique de bellota AOC Los Pedroches
Épaule AOC Los Pedroches Bellota
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Comment découper une épaule

La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:

  • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement l'épaule.
  • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
  • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
  • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

Regarder le processus complet, avec des images

Manuel de coupe :
Comment découper une épaule (PDF 1,0 MB)

Téléchargez notre manuel de coupe pour épaule (PDF 1,0 MB)


D.O. Los Pedroches - Calidad Bellota

Precinto y Vitola que certifican la calidad Bellota de la denominación de origen Los Pedroches

La collerette noire sur la patte de ces jambons confirme qu'ils ont reçu le label de Calidad Bellota, la meilleure qualité de l'A.O.C Los Pedroches.

Avec ce label, le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine Los Pedroches certifie qu'il s'agit de l'un des meilleurs jambons ibériques de bellota produits en Espagne.

Le marquage des porcs et la certification de la pureté de la race porcine, la supervision de l'alimentation (à base de glands), les contrôles au moment de l'abattage, de la salaison et des temps de séchage, sont la meilleure garantie de qualité de ces jambons.

Plus d'information sur le jambon de Los Pedroches »


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