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Lote Apolonia (ref. 07B03)
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Non disponible |
Composition du coffret
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JANÉ VENTURA Brut Nature Gran Reserva (cava, Penedés)
Un brut nature (sin azúcar añadido) que pretende llevar a su máxima expresión la finura y la elegancia de los tres varietales tradicionales, con una mayor influencia de la larga crianza (30-42 meses en botella).
Complejo, estructurado y cremoso, de aromas limpios de fruta madura (manzana, albaricoque, membrillo), hierbas aromáticas (hinojo), pastelería y mantequilla. En boca es graso, amplio, fresco, con el carbónico bien integrado y de final largo y persistente.
Servir entre 5º y 7º C. Graduación: 11,5º.
QUINTA APOLONIA 2006 (tinto, Castilla y León)
La bodega Belondrade fue fundada en 1994 por Didier Belondrade y Brigitte Lurton, ambos provenientes de sagas vinateras de la zona de Burdeos.
El Quinta Apolonia es un ensamblaje de dos vinos diferentes si bien del mismo varietal: el verdejo. El primero está elaborado con la uva de los viñedos más jóvenes de la bodega y está fermentado lentamente. El segundo proviene de las Barricas del "Belondrade y Lurton", habiendo envejecido durante 3 meses sobre sus lías.
Este verdejo nos muestra claramente los aromas vegetales propios del varietal con el que está elaborado, además de frutas con hueso (melocotón, albaricoque) y un fondo cítrico agradablemente refrescante. En boca es amplio, envolvente, glicérico, cremoso y untuoso, con una bella acidez que le aporta un acertado frescor y persistencia de aromas. Para beber solo, como aperitivo, o con todo tipo de pescados y quesos cremosos. Servir entre 9º y 10º C. Graduación: 13,5º.
PÉTALOS DEL BIERZO 2005 (tinto, Bierzo)
Tinto de gran elegancia que muestra a la perfección el carácter aromático más frutal de la mencía, y que se puede disfrutar en cualquier momento siendo un comodín para casi todo tipo de comidas: pastas, embutidos, pescados y carnes no muy potentes.
Los aromas presentan una gran carga frutal con cereza, moras y pétalos de flores rojas que le dan al vino una gran fragancia. En boca es fresco y ligero, con un suave cuerpo que acompaña el sabor y la persistencia de aromas frescos. Servir a 15º C. Graduación: 14º.
FINCA MALAVEÏNA 2004 (tinto, Empordà)
Vino de gama alta, elaborado desde el mismo viñedo gracias a cosechas en el momento de máxima maduración para conseguir potencia y concentración.
Finca Malaveïna es un vino de color intenso a pesar de su crianza, rico en aromas y sabores provenientes de las largas maceraciones utilizadas en su elaboración. Sobresalen los aromas de fruta madura, con notas minerales y un toque de madera bien integrado. En boca es carnoso, envolvente y elegante, y con un fondo balsámico que le confiere frescor. Con taninos maduros, largos y finos, y un final de boca largo. Puede acompañar caza, carnes rojas, estofados y platos contundentes. Uvas: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha. Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente en botella. Servir entre 15º y 16º C.
Graduación: 14,8º.
Queso artesano oveja D.O. Zamora VICENTE PASTOR 1 kg
Queso artesano con Denominación de Origen Queso Zamorano, elaborado con leche pura de oveja de la raza Castellana producida dentro de la misma explotación de una forma rigurosamente natural.
Materia grasa mínima del 50%. Consumo preferente antes de 24 meses.
Jambon ibérique 5J CINCO JOTAS coupé à la main 100 gr
Fines tranches coupées à la main et ensachées sous vide afin de garantir leur fraîcheur et conserver leur saveur, leur texture et leur couleur.
Ce jambon de Jabugo est le produit phare de Sánchez Romero Carvajal, le plus international des produits ibériques de bellota espagnols. [voir Jambon de Jabugo 5J Cinco Jotas "Bellota" - Coupé à la main]
Longe ibérique 5J CINCO JOTAS
Longe de porc 100% ibérique de bellota de Jabugo, élaboré par Sánchez Romero Carvajal. [voir Lomo embuchado 5 Jotas Jabugo]
Bloc de Foie Gras de Pato ROUGIÉ (Sarlat) 180 g
Foie gras 100% de Francia. Servir muy frío.
Ing: Hígado graso de pato, agua, armañac, sal, azúcar, pimienta, antioxidantes y conservantes.
COFFRET EN BOIS etiquette IberGour
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