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Jambon de Jabugo ibérique de recebo Sanchez Romero Carvajal - Désossé

Jambon de Jabugo Sanchez Romero Carvajal "Recebo" - Désossé

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Emballage et livraison

Présentation

Le jambon est livré dans un emballage carton et coupée en trois morceaux conditionnés sous vide et présentés dans un filet (voir photo).

L'os, coupé en morceaux, est inclus et emballé sous vide. Ces os peuvent être utilisés pour la préparation de bouillons.

Jambon de Jabugo ibérique de recebo Sanchez Romero Carvajal - Désossé

Le jambon coupé en trois morceaux dans un filet, devant et derrière.

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Description du Jambon de Jabugo Sanchez Romero Carvajal "Recebo" - Désossé

Prix
68,07 €/Kg TVA comprise
Race
Ibérique pure
Alimentation
Recebo Porcs nourris à base de glands et fourrages (+ info)
Maturation
De 20 à 32 mois.
Origine
Jabugo, Huelva
Partie
Patte arrière
Parties du porc: jambon
Producteur
Sánchez Romero Carvajal
Élaboration
Jambon de pur porc ibérique Sanchez Romero Carvajal, élevé en liberté dans la dehesa espagnole et nourri de glands pendant la période de montanera, avec un complément d'aliments composés de fourrage, de céréales et de légumineuses. Au cours de son élaboration, le jambon est refroidi, découpé en V, puis après avoir ôté une partie du gras externe, salé, lavé, équilibré, séché et affiné dans des caves.
Ingredients: Jambon de porc 100% ibérique de recebo, sel, sucres et conservateurs autorisés.
Production
Porcs de race ibérique, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
Notes de dégustation
Coupe de couleur uniforme, avec de multiples veines de gras brillant infiltré. Arôme intense, très agréable.
Consommation
Il est recommandé de consommer le produit au cours des 6 mois suivant sa réception.

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