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Description du Jambon de Jabugo 5J Cinco Jotas "Bellota"
Prix
62,50 €/Kg TVA comprise
Race
Ibérique pure
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
De 26 à 36 mois.
Origine
Jabugo, Huelva
Partie
Patte arrière
Producteur
Sánchez Romero Carvajal
Élaboration
Jambon de porc 100% ibérique 5J, élevé en liberté dans les dehesas espagnoles et nourri de glands pendant toute la période de la montanera. Au cours de son élaboration, le jambon est refroidi, coupé en V, puis après avoir ôté une partie du gras externe, il est salé, lavé, équilibré, séché et affiné en cave.
Ingrédients: Jambon 100% de porc ibérique de bellota, sel, sucres et conservateurs autorisés.
Coupe de couleur uniforme, avec de multiples veines de gras brillant infiltré. Arôme très persistant et caractéristique. Bouquet particulier et extrêmement agréable, faisant ressortir plus spécialement l'aspect oncteux du gras du jambon.
Aspect
Forme allongée, coupe montagnarde en V, au ras de l'os pelvien, avec un gras de couleur jaune tirant vers le gris. Sabot de couleur sombre et parfois veiné. Recouvert de moisissures qui au contact peuvent devenir plus foncées. Au toucher, il offre une certaine résistance à la pression dans sa partie maigre, et il est moelleux dans sa partie grasse. Il glisse sous les doigts lorsqu'on le frotte.
Consommation
Il est recommandé de consommer le produit au cours des 6 mois suivant sa réception.
De flotte loïc (Venerque france) A acheté ce produit
J'ai reçu mon jambon dans les temps. Gustativement c'est une merveille un plaisir intense pour les papilles à chaque bouchées, Le seul inconvénient c'est que quand on y goute on ne peut plus s'arreter.
Certe un peu honéreux mais je ne regrette absolument pas cet achat.
Moelleux et bien parfumé, 17 décembre 2009
Gérard B. (Aix-en-Provence, France) A acheté ce produit
L'emballage très bien et la qualité du jambon était parfaite, très moelleux -bien qu'il eut pu l'être un peu plus- et bien parfumé. La livraison a été ponctuelle et conforme à mes attentes.
Délicieux mais légèrement trop sec, 8 octobre 2009
Vincent C. (Ambonnay, France) A acheté ce produit
Le jambon est délicieux mais légèrement trop sec donc une partie n'etait plus mangeable.
Le gout incomparable justifie la dépense, 12 septembre 2009
Benno L. (Thionville, France) A acheté ce produit
Le Jambon retenu était de très grande taille, de gout raffiné et pas trop gras, il a eu un grand succès. En général, sa taille un peu trop grande reste un problème pour une famille de taille moyen (4 personnes). Mais le gout incomparable justifie la dépense.
Cher, 2 septembre 2009
Frédéric T. (Paris, France) A acheté ce produit
Valeur sûre mais un peu cher.
Parfum puissant, 17 août 2009
Michaël D. (Montmorency, France) A acheté ce produit
Très bel aspect, parfum puissant, belle longueur en bouche avec une dominante de viande grillée et une note finale d'amande.
C'est une valeur sûre, 15 juin 2009
Marta F. (Perignat-Les-Sarlieve, France) A acheté ce produit
C'est une valeur sûre on ne peut pas être déçu jambon excellent jambon pas trop gras pas trop sale.
Commentaires de clients en d'autres langues (traduits automatiquement par Google)
tout était très très bon, le service amical et rapide (nous acheter le lundi et le vendredi a été ici en Allemagne), et la qualité du jambon Merci *****! quand elle se terminera le rachat d'un autre jambon ici, coffre-fort
todo estaba muy muy buena, el servicio muy amable y rapido (comprabamos el lunes y el viernes estaba aqui en alemania), y la calidad del jamon ***** gracias!!! cuando acabará el jamon compramos otro aqui, seguro
En août dernier, j'ai rendu une ordonnance d'un jambon par Ibergourj 5J. Dans un premier temps un peu incertain, car il a été la première fois j'ai fait une demande à faire un don à un autre pays, mais après l'appel de la personne qui lui a donné plus détendu et très heureux pour deux raisons. Le premier pour la rapidité et la bonne gestion des marchandises sont expédiées. Je dois dire que la prestation a coïncidé avec une semaine de festivités en Italie, alors qui a duré un peu plus longtemps que prévu, mais là encore, d'être informés en temps opportun de ce qui s'est passé. Deuxièmement, et enfin la qualité du jambon, parce que les consommateurs sont devenus guéri fans jambon qui ne savait pas, non seulement gracieux, mais amis de la famille qui pouvait goûter le jambon. J'espère a aidé ceux qui ont des doutes comme il l'avait moi à l'époque. Nati J.
El pasado mes de agosto realicé un pedido de una pata de jamón 5J a través de Ibergourj. Al principio un poco insegura por ser la primera vez que realizada un pedido para hacer un regalo a otro país pero después de la llamada de la persona a la que se lo regalé más tranquila y sumamente contenta por dos motivos. El primero por la rapidez y la buena gestión del envío del pedido. He de decir que la entrega coincidió con una semana festiva en Italia, por lo que se alargó un poco más de lo previsto; pero repito, siendo informada puntualmente de lo que sucedía. En segundo y último lugar por la calidad del jamón, pues se han convertido en consumidores fanáticos del jamón de bellota que desconocían, no sólo la familia agraciada sino los amigos que pudieron degustar el jamón.
Espero haya ayudado a aquellos que tienen dudas como las tenía yo en su momento.
Il ya peu de saveurs très spécial ..., 11 mai 2010
Mike H. (Hope Valley, England) A acheté ce produit
Il ya peu de saveurs très spéciale dans ce monde qui sont tout à fait reconnaissable et unique. Ma short list »figurent les bananes, les asperges au jambon Jabugo et palourdes.
There are few very special flavours …, 11 mai 2010
Mike H. (Hope Valley, England) A acheté ce produit
There are few very special flavours in this world that are totally recognisable and unique. My short list would include Bananas, Asparagus Clams and Jabugo Ham.
José Antonio A. (Manacor, Baleares) A acheté ce produit
Ce jambon est ce que je conseille à tous ceux qui disent qu'ils ont déjà mangé dans votre vie une patte noire pour voir la grande différence il ya les 5 jambon Jacks bat tous de loin. Le goût et l'odorat et le goût est génial, je l'ai donné de prendre mon après la femme de ma fille et a été meilleur que le bouquet de fleurs typiques.
Su olor y el paladar es impresionante, 26 avril 2010
José Antonio A. (Manacor, Baleares) A acheté ce produit
Este jamon se lo aconsejo a todos aquellos que dicen haber comido alguna vez en su vida un pata negra para que vea la gran diferencia que hay el jamon 5 jotas supera a todos con creces. Tanto su sabor como su olor y el paladar es impresionante, SE LO REGALE A MI MUJER DESPUES DE TENER MI HIJITA Y FUE MEJOR QUE EL TIPICO RAMO DE FLORES.
coût inéquitable de mettre le bacon, 24 décembre 2009
Emilio P. (Madrid, España) A acheté ce produit
Ibergur service, l'attention, la volonté de renoncer à tout droit. En ce qui concerne Ham, ma famille et j'espère que rien d'autre, d'abord exquise à mesure qu'ils avançaient sur le terrain de nous laisser tomber à cause de la grande quantité de graisse accumulée en elle. coût inéquitable de mettre le bacon.
No es equitativo el coste que supone al tocino que trae, 24 décembre 2009
Emilio P. (Madrid, España) A acheté ce produit
Del servicio de Ibergur, atención, prontitud en entrega todo correcto. Respecto al Jamón, tanto mi familia como yo esperamos otra cosa, al principio exquisito, a medida de que se avanzaba en el corte, nos defraudó debido a la gran cantidad de tocino acumulado en el mismo. No es equitativo el coste que supone al tocino que trae.
Notre premier ordre en IberGour et le meilleur jambon que nous avons testés jusqu'à présent: un équilibre parfait entre la saveur et gras jambon, avec une texture lisse et juteuse. Disparition de la plaque avec la même vitesse avec laquelle il a été coupé, un jambon est délicieux dans tous les sens.
Nuestro primer pedido en IberGour y el mejor jamón que hemos probado hasta ahora: sabor y equilibrio perfecto entre jamón y grasa, con una textura suave y jugosa. Desaparecía del plato con la misma velocidad con la que se cortaba, un jamón delicioso en todos los sentidos.
Giuseppe U. (Rivas Vaciamadrid, España) A acheté ce produit
La vérité est que je suis déçu, je pensais que le jambon de cette qualité et le prix était légèrement plus élevé que n'importe quel jambon NORMALITO, je me trompe.
Giuseppe U. (Rivas Vaciamadrid, España) A acheté ce produit
La verdad es que estoy decepcionado, pensaba que un jamón de esta calidad y de este precio fuera algo superior a cualquier jamón serrano normalito, me equivoque.
Cocktail de mariage de mon fils, 23 septembre 2009
Chelo A. (Pozuelo de Alarcón, España) A acheté ce produit
J'ai acheté leurs produits pour le cocktail de la célébration du mariage de mon fils, et les deux jambon cinq prises et fromage Manchego, que les invités ont été ravis. Très bon jambon et du fromage spécial.
Chelo A. (Pozuelo de Alarcón, España) A acheté ce produit
Compré sus productos para el cócktel de la celebración de la boda de mi hijo, y tanto el jamón Cinco Jotas como el queso Manchego, según los invitados quedaron encantados. Muy bueno el jamón, y muy especial el queso.
Luis G. (Alfaz del Pi, Alicante) A acheté ce produit
A mon avis, est parfait. Les produits reçus par les deux IberGour 5J et jambon Joselito a été excellente, le produit a été excellente et le service rapide et efficace.
Luis G. (Alfaz del Pi, Alicante) A acheté ce produit
En mi opinión es perfecto. Los productos recibidos por medio de IberGour tanto el jamon 5J y el Joselito han sido excelentes, el producto ha sido inmejorable y el servicio rápido y eficaz.
J'ai quarante-six, et la vérité j'ai été manger du jambon pendant longtemps, mais quand sonde 5 prises et non pas comme une autre que ce jambon ou au-dessus.
Tengo cuarenta y seis años y la verdad que llevo comiendo jamon desde hace mucho tiempo, pero cuando probe 5 jotas ya no como otro jamon que no sea este o superior.
Les 5J est le premier que j'ai acheté du jambon pata negra. Le résultat a été excellente, très bonne, supérieure, quand vous pouvez vous le permettre à nouveau.
El 5J es el primer jamón que he comprado de pata negra .El resultado excelente, muy bueno, superior, cuando pueda permitírmelo repetiremos la experiencia.
5J est d'une qualité exceptionnelle, 15 octobre 2007
Elena M. (Barcelona, España) A acheté ce produit
jambon 5J est une qualité exceptionnelle, il vaut la peine de l'argent un peu plus et savourer le goût d'un bon jambon. Nous demandons un cadeau à un client américain et je suis très heureux et nous avons été très bonne.
El jamón de 5J tiene una calidad excepcional, merece la pena gastarse un poco más de dinero y disfrutar del sabor de un buen jamón. Lo pedimos para un regalo de un cliente américano y quedo encantado y quedamos muy bien.
Irvin L. (Teddington, England) A acheté ce produit
This is one of the best Serrano Ham I have ever eaten. Although it's expensive but it's worth the price I paid for it.
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Comment découper un jambon
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
Couper lentement, sans chercher à exercer trop de force.
Au fil du temps, la marque Cinco Jotas est devenue synonyme de qualité haut de gamme pour les produits ibériques réunissant 5 conditions essentielles:
Authentiquement Jabugo depuis 1879
Race 100% ibérique pure
Ëlevage en liberté
Alimentation à base de glands
Affinage artisanal de la main du Maestro Jamonero
Les contrôles très stricts de qualité et les standards organoleptiques rigoureux établis par la marque, font de 5J un produit rare sur le marché, et celui que préfèrent experts et amateurs de gastronomie. Seules les meilleures pièces portent le distinctif "Cinco Jotas", synonyme de la plus grande qualité pour l'élaboration du jambon de Jabugo.
Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A., entreprise implantée à Jabugo (province de Huelva) depuis 1879, est l'une des firmes les plus prestigieuses du secteur, et élabore quelques uns des jambons les plus appréciés au monde. Les porcs 100% de race ibérique et le microclimat exceptionnel du terroir de Jabugo, alliés à une parfaite préparation, conservation et des soins extrêmes, garantissent la qualité du produit final.
Depuis 1996, Sánchez Romero Carvajal exporte ses produits vers toute l'Europe. Ses systèmes de garantie de qualité et de respect environnemental répondent aux normes ISO 9001 et 14001, et sont certifiés par SGS.