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Jambon de Jabugo ibérique de bellota 5J Cinco Jotas - En tranches
Sachet de 100 gr conditionné sous vide.

Jambon de Jabugo 5J Cinco Jotas "Bellota" - En tranches

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Emballage et livraison

Présentation

La pièce est livrée entièrement tranchée à la machine, conditionnée sous vide dans des sachets individuels de 100 grammes.
L'os, coupé en morceaux, est inclus et emballé sous vide.

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Le produit devra être retourné dans son emballage d'origine dans un délai de 15 jours à compter de la date de livraison.

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Description du Jambon de Jabugo 5J Cinco Jotas "Bellota" - En tranches

Race
Ibérique pure
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
De 26 à 36 mois.
Origine
Jabugo, Huelva
Partie
Patte arrière
Parties du porc: jambon
Producteur
Sánchez Romero Carvajal
Élaboration
Jambon de porc 100% ibérique 5J, élevé en liberté dans les dehesas espagnoles et nourri de glands pendant toute la période de la montanera. Au cours de son élaboration, le jambon est refroidi, coupé en V, puis après avoir ôté une partie du gras externe, il est salé, lavé, équilibré, séché et affiné en cave.
Ingrédients: Jambon 100% de porc ibérique de bellota, sel, sucres et conservateurs autorisés.
Production
Porcs de race ibérique pure, élevés dans les pâturages boisés en montanera.
Notes de dégustation
Coupe de couleur uniforme, avec de multiples veines de gras brillant infiltré. Arôme très persistant et caractéristique. Bouquet particulier et extrêmement agréable, faisant ressortir plus spécialement l'aspect oncteux du gras du jambon.
Consommation
Conserver les sachets de jambon au réfrigérateur. NE PAS congeler.
Les os peuvent être conservés au congélateur.
Il est recommandé d'extraire les tranches du sachet et de les laisser reposer sur un plat à température ambiante, 1 heure avant leur consommation, afin qu'elles puissent retrouver leur aspect, parfum, saveur et texture caractéristiques.

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5J Sánchez Romero Carvajal - Jabugo

Label displayed on the Jamones 5J Cinco Jotas

Au fil du temps, la marque Cinco Jotas est devenue synonyme de qualité haut de gamme pour les produits ibériques réunissant 5 conditions essentielles:

  • Authentiquement Jabugo depuis 1879
  • Race 100% ibérique pure
  • Ëlevage en liberté
  • Alimentation à base de glands
  • Affinage artisanal de la main du Maestro Jamonero

Les contrôles très stricts de qualité et les standards organoleptiques rigoureux établis par la marque, font de 5J un produit rare sur le marché, et celui que préfèrent experts et amateurs de gastronomie. Seules les meilleures pièces portent le distinctif "Cinco Jotas", synonyme de la plus grande qualité pour l'élaboration du jambon de Jabugo.

Sánchez Romero Carvajal Jabugo S.A., entreprise implantée à Jabugo (province de Huelva) depuis 1879, est l'une des firmes les plus prestigieuses du secteur, et élabore quelques uns des jambons les plus appréciés au monde. Les porcs 100% de race ibérique et le microclimat exceptionnel du terroir de Jabugo, alliés à une parfaite préparation, conservation et des soins extrêmes, garantissent la qualité du produit final.

Depuis 1996, Sánchez Romero Carvajal exporte ses produits vers toute l'Europe. Ses systèmes de garantie de qualité et de respect environnemental répondent aux normes ISO 9001 et 14001, et sont certifiés par SGS.



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